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À la carte
ENTRÉE
Menu Bis
アラカルト
Menu de Terroir
ムニュ ビズ
¥3,367 (¥4,000)
前菜
ムニュ ド テロワ
¥5,051 (¥6,000)
Please select dishes from the left *
Lucullus : Smoked beef tongue and foie gras millefeuille tailoring
お好みの一皿を左記の＊印よりお選びください。
ルクルス：スモークした牛タンとフォアグラ ミルフィーユ仕立て….…….…….….…….¥2,189（¥2,600）
* Carpaccio : of young goat
カルパッチョ：仔ヤギのカルパッチョ……………………………………………….………..¥1,852（¥2,200）
* Le Pâté en croûte : Cold meat pie traditional style
パテ：パテ・アン・クルート..………………………………………………………….………..¥2,020（¥2,400）
* Escargots en meurette : Red wine stewed escargots and poached egg
エスカルゴ：エスカルゴのムーレット ウフポシェ添え…….……………………….…….¥1,788（¥2,000）
* Raviolis : of crustacean
ラヴィオリ：甲殻類のオープンラヴィオリ....………………………………….…….……..…¥2,020（¥2,400）
*Appetizer
*Appetizer
前菜
前菜
Chef’s selected soup
tateru yoshino 特製スープ
Chef’s selected soup
tateru yoshino 特製スープ
*Main dishes
*Fish
お肉料理又はお魚料理
魚料理
Dessert
*Meat
デザート
Pasta : Chef’s selected today’s pasta
パスタ：タテルヨシノ ビズ特製 本日のパスタ..………………………….….……………..¥1,263（¥1,500）
肉料理
Organic coffee and small sweets
Dessert
オーガニックコーヒーと小菓子
Bagna càuda : Tateru Yoshino bis’s original sauce
デザート
バーニャカウダ：bis 風オリジナルソースのバーニャカウダ……………………..….…….….¥1,263
（¥1,500）
Café bio et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子
PLAT
主菜
DESSERTS
デザート
* La Cotriade : Bouillabaisse à la Bretonne
コトリヤード：ブルターニュ風 魚介のブイヤベース...………………….….………..…….¥2,694（¥3,200）
Chiboust cream scent of anise
* La Barbue : Poached brill à la bonne femme
アニスの香るシブースト
バルビュー：オヒョウのボンヌ･ファム…………………………………..…….…..…….……¥2,525（¥3,000）
* La Daurade : Sauteed sea bream with scent of citrus beurre blanc sauce
Jelly of red beet
ドラード：真鯛のポワレ ソース ブールブラン 柑橘の香り..…………………..…………¥2,415（¥2,700）
ベトラーヴのジュレ
* L’Agneau : Roasted bone of lamb accompanied by seasonal vegetables
Chocolate sundae
アニョー：仔羊背肉のロースト 季節の野菜添え…..…………….……….……….………..¥2,862（¥3,400）
チョコレートのクープグラッセ
La Caille : Grilled butterflied quail with diable sauce
カイユ：ウズラのクラポディーヌ ソース ディアーブル………....…….………..………..¥2,694（¥3,200）
* Le Chevreuil : Roasted venison with grand-veneur
Menu Déjeuner
シュヴルイユ：鹿肉のグラン・ヴヌール風…………………..…………….………..………..¥3,030（¥3,600）
* Le Bœuf : Skirt steak with shallot sauce
¥2,105
ブッフ：牛ハラミ肉のステーキ エシャロットソース….……………….…….……………¥2,862（¥3,400）
* Le Bœuf : Beef cheek simmered in red wine
ムニュ デジュネ
(¥2,500)
Chef’s selected soup
tateru yoshino 特製スープ
ブッフ：牛ホホ肉の赤ワイン煮込み…………………...……………….………...….………. ¥2,357（¥2,800）
Today’s main dish
本日の一皿
SOUPE
スープ
¥674（¥800）
LÉGUME
野菜の一皿
¥590（¥700）
Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子
Seasonal vegetable soup
Potato gratin «Douphinois»
季節のポタージュ
ジャガイモのグラタンドフィノワーズ
Onion gretin soup
Sauted green beans with garlic
オニオングラタンスープ
インゲンのソテー
Béarnaise soup «Garbure»
Caramelised endives with a blue cheese
ベアルヌ風 野菜のスープ
アンディーブのキャラメリゼ ブルーチーズ風味
Desserts
デザート
＋¥674（＋¥800）
Prices in the ( ) include 10% service charge and a tax
(
)表記金額には 10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。
DESSERTS À la carte
デザート アラカルト
Soufflé
スフレ……………………….…………..………………¥1,179（¥1,400）
＊Comptez 20 minutes de preparation
ご用意に 20 分程お時間がかかります。
Tiramisu
ティラミス……………………..……..……………….…¥842（¥1,000）
Chocolate tart
チョコレートのタルト………………… …………..……¥674（¥800）
A selection of fresh and matured cheese
フランス産 フロマージュ各種……………...………………………….…… ¥1,010~（¥1,200~）
Coffee, Tea or Herb tea and Mignardises
コーヒー、紅茶 又はハーブティー と小菓子……………………….……………..¥716（¥850）
Taxe à la consommation et les frais de service 10% est inclus dans le ( )
( )表記金額には 10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。